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德信体育油条烧饼豆腐花响水红旗路上品尝传统美味不忘的是浓浓乡愁

2025-09-12 11:14:45
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  油条、烧饼、豆腐花,三个摊位一个店,红旗路上这家钱氏小吃店别有一番风味,烧饼是钱大夫妻的拿手好戏,炸油条是钱二父子的绝活,亲兄弟两个摊位,门左门右各自摆开。室内摆放几张简易桌凳,里面是钱大儿子小钱开的豆腐花摊位。在这里,吃油条离不开用烧饼来裹,喝豆腐花更离不开烧饼油条,牵一发而动全身,在一个店里就配齐了,三个摊位一起赚钱,真是个肥水不流外人田啊!都说油条越炸越短,豆芽越生越长,烧饼越做越小。成了这家小吃店里的常客后,我发现,钱家的烧饼不仅分量足,油条也又粗又长;那豆腐花更是讲究,传统石磨出来的,从桶里舀出来的时候,你会看到柔嫩细腻的豆花,还会微微动弹,十分可人。口味不同,各有所需,北方人爱咸,南方人偏甜,四川、河南人喜爱酸辣。不仅如此,每张桌上还配有酱油、醋、辣椒酱,店里有专门煮好的茶叶蛋。

  每天早上,如期而至。小钱师傅笑着端上一大碗豆腐花,上面细心放些熟黄豆碎、花生瓣、香菜叶、海虾皮、芝麻盐,热气腾腾,香气入鼻,接过调羹,轻取一勺、眯着眼睛,喝入口中,滑嫩无比,入口即化,顺手接过钱大师傅送过来的烧饼裹油条,闭着眼睛咬上一口,感到这一天心里都是踏实的,心想,这世间的美味啊,又有多少能与它媲美的呢?

  “豆腐花滚烫,烧饼滚热,油条嘣脆。”小吃店里的客人开始多了,钱大师傅扯着嗓子吆喝着。客人们喝着豆腐花,吃着烧饼油条,嘴里还闲不住蹦出许多坊间趣闻。

  “不划算,那么大院子,清朝时土地就是我们家的,才给两套房子。”70多岁的老哥边喝着豆腐花边说。他的话音刚落,就成了众矢之的:

  “你就知足吧,灌河风光带这么些年都没有大动静,现在开发了,这任县官不错啊!”被说的老哥不再言语,笑眯眯地走了。钱家兄弟也说,灌河风光带开发好,环境好了,游客多了,生意会更好!

  其实,心态好幸福指数就高,生活就是一碗豆腐花、一份烧饼裹油条,多吃不得,少吃不爽,平淡、实惠、真实。

  每天早晨,我依旧去这家店里吃豆腐花、烧饼裹油条,有时去外地出差,也会街头巷尾寻这口爱好,其实,我更多的是去寻找留在心间的那一丝难忘的乡愁。

  小时候生活在内蒙古草原农场,母亲也做过豆腐花给我们吃,只是没有油条,我们兄弟三人就常念叨起油条来。母亲叹气道:“一月一口半斤豆油,烧菜都不够,哪有豆油炸油条啊!”冬天,父亲从农场买回两条老绵羊尾巴,每条足有二、三斤重,熬了小半锅羊油,母亲试着用它炸油条。那油条热时还好吃,凉了上面结了一层“霜”,膻味扑鼻。父母亲都是南方人,喜欢吃豆腐花、油条的,但那回的油条母亲一口都没吃。多少年后,直至16年前母亲去世,没能亲手给她买一份豆腐花和烧饼裹油条,成了我一生的遗憾。

  明天又是双休日,我突然想到,回乡下带89岁的老父亲进一次城,在红旗路小吃店里,来一份豆腐花和烧饼裹油条吧,整个晚上,我一脸的期待,还有那份恋恋不舍的乡愁。

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