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　　蒸面是安康地方小吃中的代表，只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢吃安康蒸面，从他乡回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。

　　蒸面是以面粉为主料蒸制而成的一种面食，已成为安康人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃，被誉为安康风味一绝。

　　夏季天气炎热，很多时候吃啥都没胃口。那就来安康，捞一碗新鲜的浆水菜，做一些面鱼儿来解解暑吧！这种美食做出来的形状有点像小鱼，又是放在水里，所以才叫做面鱼儿，配上浆水一起，便成了浆水面鱼。

　　浆水面鱼儿是一道著名的安康传统小吃。浆水面鱼一般有两种：玉米面和一般淀粉的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁，酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。

　　面鱼儿的具体做法是：先把玉米淀粉加水，和稀后放在锅里煮成很稠的糊状，然后再盛入有很多小窟窿的漏勺，把它从漏勺漏到凉水里，形成一个个细长的条，等它在水里凉透就可以吃了。

　　吃的时候浇上提前烧好并凉凉的浆水汤汁，再加上香葱、香菜、蒜汁、油泼辣子等调料就好了。

　　大夏天的中午，来上一碗美味可口的浆水凉面鱼，边吃边喝，真是既解了暑又解了馋。

　　秦岭深山里生长着一种植物叫“六道木。最具特色的则是它的叶。它的叶富含淀粉和糖类，可以制作凉粉和豆腐。这种凉粉、豆腐既可凉调，也可煮、炒；凉吃时，可调辣椒、花椒油、盐、醋等调味品，吃起来柔滑、凉爽可口；煮时，可与白菜、粉丝、肉丸同烩；还可与酸泡菜、瘦肉爆炒；煮与炒的神仙豆腐看起来光柔，吃起来味香。

　　安康位于秦岭以南、巴山之北，盛产一种脍炙人口的饮品——“安康稠酒”，该酒味道爽口，是大众消费的主要产品。

　　安康稠酒最有名的，便是五里镇产的稠酒。自古以来，这里的群众自酿酒的俗就流传后世，稠酒是这里待客的佳品，深受当地广大消费者欢迎。

　　夏天喝一碗冰稠酒，一时间血顺气畅，腰腿舒展，极为舒服。唐代金州刺史姚合有诗赞之：“溢瓮清如水，黏杯半似脂。”