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德信官方网站谈天津人的早歺
,和豆浆。早晨上学前从家里拿一个窝窝头和二分钱到街摊上买一小碗豆腐脑,把窝窝头扮成小块泡在豆腐脑里这就是早点。有时多给二分或在买一碗豆浆或者一颗果子那就真不错了。偶尔花九分钱买一碗混沌那是美歺。那时有锅巴菜,煎饼果子,由于生活紧巴很少吃。后来自己上班了,自己有钱了开始吃面茶,茶汤,糖皮,荷包蛋,籽麻烧饼,炸糕,切糕,盆糕,驴打滚,麻酱烧饼,熟米饭,烤山芋,煮山芋,小米粥,八宝粥,卷圈等。
现如今早点吃的更丰富和多样化,如果一天吃一样我估计能吃几个月不重样。天津注重吃,而且不止早歺,就是午歺和晚歺也很讲就。虽然天津吃喝不在全国八大菜系中,天津以鲁菜为主,但天津各大饭庄都有名厨和名菜。全国大厨比赛天津都能名列前茅。天津的红旗饭店是专门研究天津菜的饭店,这家饭店从58年开始专营天津菜系也有近七十年的历程。
天津的早点如今全国出名尤其西北角,每天早上就有全国各地的游客专门到西北角品尝天津早点。