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　　本报讯 近日，中国烹饪协会评审专家组一行对汾阳市申报“中餐厨师之乡”进行调研评估，通过审核将汾阳市正式列入中餐厨师之乡名录。这表示汾阳市成为继河南长垣县、广州顺德区、安徽绩溪县、陕西蓝田县之后，全国的第五个厨师之乡。

　　据了解，近年来，汾阳市市委市政府高度重视餐饮烹饪业的发展，认真贯彻落实习提出的“人民对美好生活的向往就是我们的奋斗目标”的精神，大力弘扬和发掘汾阳烹饪饮食文化，研究制定并出台《汾阳市创建“中国厨师之乡”实施方案》，成立相关领导组，明确工作目标和部门责任分工，统筹推进各项工作，举全市之力支持申报“中餐厨师之乡”工作。

　　汾阳市成功举办首届餐饮品牌“名店 名品 名厨”小吃展销会，第二届世界酒文化博览会、2018·汾阳美酒＋美筵文化节以及第二届吕梁名特优功能食品展销会，充分利用汾阳市产业多样化优势，积极推进以白酒产业为主导的餐饮、旅游、文化、农业等多产业协调快速发展；举荐烹饪大师参加外交部冷餐会，使汾阳市烹饪饮食文化走出国门，踏上世界舞台；2018年9月10日，汾阳市传统名宴“三八八席”和名菜“汾州小米炖辽参”载入中国菜名录，为汾阳菜无国菜填补了空白。同时，为不断加大厨艺人才培养力度，汾阳市立足高职学校教学平台，设置烹饪专业，建立厨师培育基地，强化专业厨师培养；深入开展并参与一系列美食交流活动，大家互相切磋厨艺，提高技能，汾阳餐饮菜品也不断得以提升。

　　在调研评估过程中，专家组一致认为汾阳市饮食文化底蕴深厚，烹饪技艺特色鲜明，厨艺传承脉络清晰，厨师队伍人才济济，符合《中餐特色美食名录管理办法》中的相关收录标准和要求，建议中国烹饪协会将汾阳市列入“中餐厨师之乡名录”。中国烹饪协会根据评估结果，同意将汾阳市列入中餐厨师之乡名录。

　　汾阳市列入中餐厨师之乡名录，不仅充分说明了汾阳厨师群体的烹饪技艺水平在中国餐饮界享有较高的声誉，还对进一步弘扬工匠精神，厚植工匠文化，打造汾阳饮食文化“名酒、名店、名厨、名吃、名街”的品牌形象，促进汾阳美食旅游文化产业，推动汾阳经济快速发展具有重要意义。