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　　沁芳园这个名字，在番禺相信无人不知晓了。沙湾百年老字号的甜品店，再加上近年来在媒体频频曝光，名声越传越远。在沙湾古镇入口处的这家，是第一家。推荐这里的牛奶糯米糍和炸牛奶。

　　奶牛皇后在古镇最当眼的位置，安宁广场旁边，客流量自然火爆。沙湾奶牛皇后是近两年来传统甜品店中突出的后起之秀。

　　同样主打传统甜品，“皇后”的突破点就在于水牛奶原料全部来自自家养牛场，自产自销。推荐这里的原味姜埋奶和马蹄糕。

　　想吃传统的广府云吞则一定要到沙湾。当当云吞店，师从百年老店——师傅云吞，是沙湾云吞店中的老字号。素来以汤底够浓、馅料够足、味道够鲜闻名，面皮薄滑，一“啖”一个，即可将滋味尽收舌底。

　　鱼皮角是南番顺一带特有的风味食品，尤以沙湾紫坭的鱼皮角最为出名。沙湾的鱼皮角用料相当讲究，将吃起来角皮爽滑、馅香，口感甚佳，让人回味无穷。

　　爬金山是一种鱼滑，“爬金山”的鱼滑堆在铁盘中央，高高的，像座小山。鱼滑将十多厘米长的小鲮鱼切成又细又小的片状，加进盐、胡椒等调料，用开水烫熟着吃的方法则可以最大限度地突出鲮鱼的鲜味。

　　网油春卷是沙湾有名的小吃。把网油摊开，铺上肉沫、香菇、葱头、马蹄做馅，卷好后油炸，出锅后用刀切成小段，色泽黄亮，入口松脆，就是一道色香味俱全的地道的沙湾网油春卷了。

　　1、姜埋奶，沙湾镇的特色美食。香浓的牛奶和清香的鲜姜汁恰到好处地调和融合，口感香甜、嫩滑令人回味无穷。

　　2、荔枝干，由鲜荔枝加工干制，历史悠久，成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。

　　3、龙须糖，原名银丝糖，原料为糖胶，传统龙须糖馅料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰丝等，原是中国民间传统小吃。

　　4、东涌大饼：东涌大饼，盛产于明朝末年，外形圆大，其色泽金黄，入口香甜，甜而不腻。

　　潮新闻 记者 万笑影 沈吟高鹰忠，男，汉族，1968年5月生，研究生，无党派，现任浙江省政协副主席、省科学技术厅厅长。

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