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　　南昌的瓦罐汤，是一种传统的汤品。在南昌，瓦罐汤的制作工艺十分考究，选用上等的食材，加入各种中药材和调味料，用瓦罐慢慢炖煮几个小时，让汤品呈现出浓郁的香味和独特的口感。瓦罐汤具有补气养血、滋阴补肾、提神醒脑等功效，成为了南昌人民日常生活中必不可少的营养美食。

　　南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人所喜欢的。

　　九江茶饼起源于唐代，是“中国十大传统名饼”、“江西四大糕点之一”，采用传统工艺和现代技术研制而成。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成为旅游市场中最佳食品之一。

　　瓷泥煨鸡是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于赣菜系；该菜品鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。相传清代时，景德镇的瓷工喜将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便 可取出。剥去瓷泥与荷 叶，即可食用。

　　莲花血鸭，属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜，列入“十大赣菜”之一。

　　2009年申报省级非物质文化遗产成功，2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

　　2021年2月1日，江西省商务厅正式发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单，莲花血鸭榜上有名。

　　仙湖米粉鱼是江西新余的特色美食之一，以草鱼为主料，配上特制的米粉以及葱、姜、鸡精、胡椒粉、料酒等调料，经过精心制作而成。制作过程中，鱼肉先经过腌制，然后均匀地涂抹米粉，再用荷叶包裹好放入蒸锅中蒸制。蒸制的时间需严格控制，以确保鱼肉和米粉的口感和营养。

　　三杯鸡是宁都特色名菜，因为烹制时只用米酒、香油、酱油这三杯佐料，所以叫三杯鸡。“三杯鸡”源于宁都，从前有相依为命母子二人，母病重，奄奄一息。儿孝，讨鸡一只、米酒一杯、盐一把、油一匙掺，炭火炖熟喂母，引官厨寻香而来，得其祥而返。曰三杯鸡此乃孝义鸡是也。

　　宜丰松肉，这道源自江西宜春地区的传统佳肴，它的制作材料丰富多彩，精选猪肉馅、鸡蛋、胡萝卜、蕨粉、香菇等优质食材，经过巧妙的搭配和腌制，再炸至金黄诱人，令人垂涎欲滴。

　　对于宜春人民而言，宜丰松肉不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。它承载着年夜饭的温馨与团圆，是吃火锅时的完美搭档，更是男女老少皆宜的美味小吃。无论身处何方，那独特的味道总能唤起游子们对家乡的思念和回忆，成为他们心中日思夜想的美味佳肴。

　　四星望月是“将军县”赣州市兴国县的知名菜品，俗称“兴国粉笼床”，主菜蒸笼粉鱼，用竹编圆笼盛鱼，有“合家团圆、吉庆有余”的寓意。将自制辣椒酱调成酱汁，加入米粉和鱼片，使其充分融合，放入铺有粽叶的圆笼中蒸熟，笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，鱼肉鲜嫩味美，层次丰富，米粉浸染着粽叶的清香，入口滑润，韧性十足，配上四碟小菜,令人口舌生津，食欲大开。在品尝完这道菜后讲到：“你们看这个蒸笼就像月亮，四个小菜就像星星，我们就叫它‘四星望月’吧”，此菜由此得名。

　　国际劳动节又称“五一国际劳动节”“国际日”，是世界上80多个国家的全国性节日。定在每年的五月一日。它是全世界劳动人民共同拥有的节日。八百里井冈，风景秀丽，林木繁茂，被世人赞叹为“绿色宝库”。井冈烟笋是江西特色名菜种其中之一，它选用当地井冈山的烟笋为主料，先将烟熏的烟笋泡软焯水，配上五花肉、腊肉、干辣椒及其他材料大火爆炒而成，笋肉结合，香而不腻，肉味更显甘美，笋味更显绵长。

　　鄱湖胖鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。主材胖鱼头一般选用鳙鱼制作而成，鳙鱼乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖。鄱湖胖鱼头采用鄱阳湖产的鱼头，辅以萝卜干、小米椒、生姜、蒜子等调味菜品蒸制而成，因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富，且赣味极其浓厚而位列十大赣菜之首。返回搜狐，查看更多