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　　说起来日本的美食，东京美食算是这个国家美食浓缩的一个代表。到东京一趟,东京有哪些美食呢?

　　生鱼片又名刺身，一般是将新鲜的海鲜或者河鲜切成片的吃法。在东京的一些小酒馆里，顾客会自己挑选新鲜食材，然后由师傅进行现场制作，趁着食物鲜活的时候进行切片，所以片好端给顾客之时，食物还时常在活动。

　　将新鲜的鳗鱼清理内脏之后，然后将背脊之类的骨头清理干净，放在油锅内炸熟之后，铺在米饭上，淋上一层酱油。

　　将软糯的大米铺满在紫菜上，而这大米则应该选择黏性十足的町大米，能使寿司更完整的贴紧在一起。然后在上面铺上各色的食材，若是喜欢生鱼片则可加入各色的刺身，而若是喜欢吃其他的，则可选择糖渍萝卜，火腿肠，鱼籽等食材，卷成或是捏成手握卷，淋上一层带酸味的寿司醋或是沾上一沾芥末，口感十分丰富。

　　在传统的日本美食里，天妇罗代表的是用面糊炸成的菜，而鸡蛋面糊则被称为天妇罗衣，常常是和面，汤之类的一起搭配的。