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　　兰陵县是著名的“中国蔬菜之乡”“牛蒡之乡”，牛蒡在兰陵县种植面积达10万亩。目前，牛蒡总产值达34亿元，对当地的产业振兴、乡村振兴发挥了重要作用。

　　作为牛蒡产品的主产地，兰陵县庄坞镇的牛蒡产品加工企业已发展到100余家，辐射带动牛蒡种植、加工、运输等产业链上20余万人就业、增收。经过多年发展，牛蒡已经成为兰陵的一张地理标志名片。

　　牛蒡，“蔬菜之王”，《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡中含有非常丰富的蛋白质、钙质、维生素以及胡萝卜素，其中胡萝卜素是普通胡萝卜素的150倍，这些营养都是人体必不可缺少的营养物质。

　　牛蒡作为“蔬菜之王”、百搭蔬菜。一道加入兰陵牛蒡的临沂炒鸡：土鸡肉质鲜嫩、味道浓郁，长城辣椒鲜香爽辣，而牛蒡的加入则增添了一丝清爽口感，让食客们吃得大呼过瘾。

　　牛蒡煲鸡汤：牛蒡与鸡肉相搭配，可以增添食材的鲜味，提高汤的口感。这种汤对于滋补身体、补充营养有很好的作用。

　　牛蒡煲排骨汤：牛蒡与排骨搭配，可以补充钙质和蛋白质，对于骨骼健康非常有益。

　　牛蒡煲豚骨汤：牛蒡与豚骨相结合，可以增加汤的醇厚口感，同时丰富了汤的味道。这种汤可以滋补脾胃、增加食欲。

　　凉拌牛蒡丝、牛蒡炖草鸡、芝麻牛蒡条、牛蒡酿鱼丸……各大餐饮机构厨房师傅们通过深入挖掘牛蒡其药食同源的特点，创新牛蒡烹饪技能，不仅融汇特色美食做法，还结合全国八大菜系的优势，能制作出100多道色香味俱全的牛蒡菜品，令人大饱口福。