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　　汤锅是临沭一带亲朋好友相邀聚餐的首选菜肴。临沭汤锅一般有牛肉、驴肉、羊肉和狗肉等类汤锅。也就是我们常说的羊肉汤、牛肉汤、猪肉汤等等。除牛肉需要剥皮外，其他种类均去毛、带皮连骨剁成小方块状，少则用土锅，多则用大铁锅与肚杂混煮，用猛火煮。熟透后，盛到碗中，用葱花、辣椒、花椒、薄荷、芹菜等做成佐料，用肉蘸着吃，香辣可口。