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　　厦门翔安的马巷藏着非常多的地方特色小吃，烹煮油炸，一条路逛下来都是吃的。

　　像碗仔粿、咸粥、肉粽、春卷等虽然听着跟岛内差不多，但每一种的味道都历经了很老的时光。

　　外脆里Q的满煎糕，不论是做早餐配豆浆，还是当下午茶，都是非常美味的存在！

　　用发酵过的面浆摊平到饼铛里，稍等片刻，再把不同的馅料铺上，等面饼煎好，对半折起，便可出锅了。切开一块，飘香四溢！

　　老店沙茶真的够老，他们家在马巷老街口开了30年，每天都是限量的，卖完即止！

　　特制的红烧肉加上新鲜板栗包出来的肉粽，搭配店里的蘸料，香糯可口。最佳搭配是一份肉粽加一份扁食汤，扁食汤还可以根据口味加酸笋、削骨肉等。

　　许多老街坊都会带着汤锅过来买上一串肉粽，再打上一锅扁食汤回去吃。据说老板一天要卖出好几百粒的肉粽！

　　老厦门人都熟悉的猪腰饼，在马巷的这家糕点店还坚持古早的手工猪腰饼，闻上去只有淡淡的面粉香，吃进去绵软的口感简直就像回到了童年一般。

　　一碗碗仔粿包含了肉糜、鹌鹑蛋、香菇等多种材料，吃的时候会配以多种不同的特制调料，用小竹片当餐具，一碗绝对不过瘾！

　　60年的薄饼摊，翔安人称为薄饼西施的蔡阿姨，他们家的薄饼在翔安马巷是无人不晓的专业烙薄饼皮专业户。

　　许多人往往宁愿两小时排队都为了能够买到蔡阿姨的薄饼，因为他们家的薄饼遇油水不会泡烂，恰好兜住所有馅料，卷制过程中也不会因拉扯而损坏。

　　包好的薄饼入口韧性十足，Q弹爽口，丰富的馅料让食客在咀嚼过程中就不自觉的回味自己吃到的是哪一种食材。薄饼可以当做主食，成年人一般三四个不在话下，吃完配以茶水，清爽解腻。

　　最棒的还是骡腿煲汤 ，滋补又养生。这里的骡腿汤都加了多种中药材，用大砂锅细火慢炖几个小时，骡腿皮厚筋Q，汤里满满的胶原蛋白，十分养颜美容。

　　马巷人的早餐无非咸稀饭、面线糊、花生汤。尽管马巷遍街都是粥店。但永聪咸粥店依然是公认的马巷最好吃的咸粥店，没有之一。

　　这家店只卖三样东西：咸粥、面线糊和油条，但每天早上都是满满的客人，来了一拨又一拨。

　　主打的咸粥，米粒晶莹剔透、汤头清澈甘甜，里面加了虾米和鱿鱼干。配料根据客人的喜好自由添加，上桌前还会加入姜丝、油葱和芹菜来提味。