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　　广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种香辣味的主食。用椰浆代替水来煮米饭，再搭配咖喱鸡、牛肉、鱿鱼等，放上黄瓜、三巴辣酱，在盛到盘子里之前，在盘子里铺上香蕉叶子。作为非正式的国菜，传统的大马人会把它当作早餐。

　　这是一道起源于马来西亚的代表性面食，娘惹叻沙（Nyonya Laksa），娘惹指的是大马华人和马来西亚人通婚生下的女孩，男孩的话就叫峇峇（Baba）。介绍完娘惹，再说说娘惹叻沙，作为娘惹菜的代表，它的配料种类繁多，烹调细节繁琐，纯手工外加土锅制作。先把洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒炒出香味，再加入煮熟去骨的鱼肉和椰浆一起熬制，这样叻沙汤汁就煮好了，吃的时候加入虾、鱼片和粗米粉，然后撒上柑叶、姜花和酸柑汁，就是一碗正宗的娘惹叻沙了。

　　Otak-otak是一个用鱼肉泥和其他香料混在一起烤的鱼饼。这是马来西亚众人所周知的美食。

　　扁担饭也是大马的国民美食之一哦！最初的商贩会把米饭和各种咖喱吊在扁担的两端，在码头和工地兜售，因此得名。现在的扁担饭不只有咖喱，还有几十种菜色可选（感觉很像广东的隆脚饭+自选快餐）。

　　“蓝花饭”源自马来西亚吉兰丹州，以蓝花榨汁来煲出蓝花饭，再配上各种配料江鱼仔、虾饼，主菜可选炸鸡或煎鱼。这道菜从视觉、味觉、嗅觉都给你新鲜的感受，非常小清新。

　　其名称来源于在大平底锅上用面粉划出之字形的线而形成的网状面包。最后的成品像薄饼一样折叠起来，通常与咖喱鸡一起食用。

　　Sambal 是一种马来西亚当地的自制辣酱，据说是一种百变酱料，它的辣味可以刺激你的味蕾，麻醉你的心情，点缀你的食物。把这个酱倒进锅子小火煮沸，然后把大虾倒进去，煮熟就开吃了。

　　吉兰丹有一款造型特别的马来古老饭食，称作Nasi Tumpang。以香蕉叶包裹，卷成牛角圆锥模样，里头一层饭、一层菜肴，层层相连。通常Nasi Tumpang里的菜肴有炒香的鱼肉丝（Serunding Ikan）、咖喱鱼（Gulai Ikan）、咖喱虾（Gulai Udang）及煎蛋（Telur Dadar）等。

　　斗亚兰面通常都被视为沙巴的top面食，更夸张的是，此面有着“沙巴金面”的称号。那这斗亚兰面到底是什么？其实，这是一碟炒过的黄色蛋面，加上叉烧，蔬菜和春卷。一盘正宗的斗亚兰炒面应该是香气扑鼻，鸡蛋味浓郁、弹性十足、呈波浪状，还带有铁锅快炒特有的锅气！

　　东亚或者东南亚国家，最不缺的就是悠久的人文历史和丰富多彩的饮食文化，就是有一点需要注意：千万不要在下午四五点写这种美食类文章，会越来越饥饿的！但是不得不承认的是，不论是粥粉面饭，还是点心酱料，大马都有而且根本数不过来。

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　　广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种香辣味的主食。用椰浆代替水来煮米饭，再搭配咖喱鸡、牛肉、鱿鱼等，放上黄瓜、三巴辣酱，在盛到盘子里之前，在盘子里铺上香蕉叶子。作为非正式的国菜，传统的大马人会把它当作早餐。

　　这是一道起源于马来西亚的代表性面食，娘惹叻沙（Nyonya Laksa），娘惹指的是大马华人和马来西亚人通婚生下的女孩，男孩的话就叫峇峇（Baba）。介绍完娘惹，再说说娘惹叻沙，作为娘惹菜的代表，它的配料种类繁多，烹调细节繁琐，纯手工外加土锅制作。先把洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒炒出香味，再加入煮熟去骨的鱼肉和椰浆一起熬制，这样叻沙汤汁就煮好了，吃的时候加入虾、鱼片和粗米粉，然后撒上柑叶、姜花和酸柑汁，就是一碗正宗的娘惹叻沙了。

　　Otak-otak是一个用鱼肉泥和其他香料混在一起烤的鱼饼。这是马来西亚众人所周知的美食。

　　扁担饭也是大马的国民美食之一哦！最初的商贩会把米饭和各种咖喱吊在扁担的两端，在码头和工地兜售，因此得名。现在的扁担饭不只有咖喱，还有几十种菜色可选（感觉很像广东的隆脚饭+自选快餐）。

　　“蓝花饭”源自马来西亚吉兰丹州，以蓝花榨汁来煲出蓝花饭，再配上各种配料江鱼仔、虾饼，主菜可选炸鸡或煎鱼。这道菜从视觉、味觉、嗅觉都给你新鲜的感受，非常小清新。

　　其名称来源于在大平底锅上用面粉划出之字形的线而形成的网状面包。最后的成品像薄饼一样折叠起来，通常与咖喱鸡一起食用。

　　Sambal 是一种马来西亚当地的自制辣酱，据说是一种百变酱料，它的辣味可以刺激你的味蕾，麻醉你的心情，点缀你的食物。把这个酱倒进锅子小火煮沸，然后把大虾倒进去，煮熟就开吃了。

　　吉兰丹有一款造型特别的马来古老饭食，称作Nasi Tumpang。以香蕉叶包裹，卷成牛角圆锥模样，里头一层饭、一层菜肴，层层相连。通常Nasi Tumpang里的菜肴有炒香的鱼肉丝（Serunding Ikan）、咖喱鱼（Gulai Ikan）、咖喱虾（Gulai Udang）及煎蛋（Telur Dadar）等。

　　斗亚兰面通常都被视为沙巴的top面食，更夸张的是，此面有着“沙巴金面”的称号。那这斗亚兰面到底是什么？其实，这是一碟炒过的黄色蛋面，加上叉烧，蔬菜和春卷。一盘正宗的斗亚兰炒面应该是香气扑鼻，鸡蛋味浓郁、弹性十足、呈波浪状，还带有铁锅快炒特有的锅气！

　　东亚或者东南亚国家，最不缺的就是悠久的人文历史和丰富多彩的饮食文化，就是有一点需要注意：千万不要在下午四五点写这种美食类文章，会越来越饥饿的！但是不得不承认的是，不论是粥粉面饭，还是点心酱料，大马都有而且根本数不过来。