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　　其实，在高要也有许多美食，让本地人和外地人感受到口感上的满足。而身在他乡的高要人，见到这些美食是否也感受到家乡的味道？

　　大湾麦溪鲤是高要市大湾镇古西村的特产。麦溪鲤产地为古西村的麦塘和白溪塱塘（合称为麦溪塘），麦溪鲤因而得名。由于独特的生长环境，麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，味道鲜美。

　　深窟藕是大湾镇著名特产，可炒、拌、煎、煲、炆。相传古西村举人翟储文任职山西虞乡县时曾以深窟藕招待乾隆皇帝。清朝“满汉全席”名菜中可以找到它的身影。

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　　白土烧肉，选择肥瘦均匀的雄性本地中猪（100～120斤）为料，即宰即制。宰净后，以五香粉、精盐、腐乳等酱料，以糖、蒜、酱油、汾酒腌制入味，明炉烧成，烧肉表皮金黄酥脆，香糯而不腻口，肥肉入口即化，而瘦肉鲜嫩咸香，酥脆无渣。

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　　活道镇依靠独特的地理环境，出产的粉葛形如橄榄，表皮光滑少皱、多汁纤维少、味道清香甘甜、口感细嫩，成为高要颇有特色的农产品。

　　活道镇地处丘陵及山区之间，土质大部分为沙壤土，浅土母质为香山花岗岩，含有对人体健康有益的多种微量元素，日夜温差大，利于碳水化合物积累和转化，培育出的大米品质特佳，外观晶莹透亮，无腹白，米饭的质感偏软，饭味爽滑可口。

　　搵食攻略：品尝活道粉葛可到高要市活道镇仙洞村，活道大米肇庆各大超市有售。

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　　裹蒸粽，本地特产，用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。

　　烹制禄步香芋鲩要选取10多斤重的西江黑鲩鱼，放入加有茶子柑干果皮、葱等佐料的清水炆煮两个多小时，再用当地的土特产香芋做伴菜即成。甘香、不腻、嫩滑兼脆爽。

　　南岸鸡煲蟹。将西江的毛蟹与乡下的走地鸡、猪月争肉、红枣、玉竹、枸杞、党参等共冶一炉，其中的鲜香味美，尝过了就能体会得到，食过会返寻味。

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　　用柚皮做菜，是高要人饭桌上的一道家常菜，经高要厨师“秘制”的柚皮爽而带甘，惹味而不苦涩，咸中保留一点果酸，入口爽脆、嚼落多汁，还伴有一阵阵沙田柚果香。