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　　现点、现做、现烤，刚出炉的缙云烧饼金黄色的饼皮上还有糖油闪着光亮，混合着缙云菜干四溢的香气，直接打出一套“视觉冲击+嗅觉吸引”的暴击组合拳。若再配上“灵魂伴侣”——一碗皮薄馅嫩、味美汤鲜的小馄饨，双重快乐，双份满足！

　　无数缙云人从小吃到大的土爽面，通过最复杂的工序结合极简单的原材料制作而成，尤其经过“上箸拉伸”这一灵魂操作，手工面“细软爽滑”的潜力被彻底激活，极大程度地还原了食物最本真的滋味。

　　而爽面的浇头无疑就成了征服食客的关键，荷包蛋、鹌鹑蛋、小油菜、香菇、胡萝卜、火腿肠......可任意搭配，既不会掩盖麦香，又能体验多重口感的交融，吃过只想大喊三声：“爽，爽，爽！”

　　相较于早已名声在外的缙云烧饼，敲肉羹可是不少缙云本地人的心头好，出了缙云可就很难吃到了。作为独具地方特色的小吃品类，无论是城乡婚庆喜宴，还是逢年过节家宴待客，都离不开这“敲”出来的美味。

　　所谓“敲肉羹”，便是将新鲜的夹心猪肉沾以番薯粉（山粉），用刀背或擀面杖敲成薄片后，在调好汤汁的锅内汆熟并搅拌成羹。菇的鲜、葱的香、肉的嫩、豆腐的醇......都在这份敲肉羹中交融在一起，迸发出多重鲜香，让人欲罢不能~

　　清明果是缙云人在每年清明前后制作的一种食物，主料是“青蓬”和糯米粉。内馅分咸、甜两种，咸的一般由猪肉加芥菜笋或酸菜豆腐炒制而成，甜的多为豆沙加糖捏成圆形。无论咸、甜，上口都糯韧适口，回味淡淡清香。

　　在缙云，至今还保存着传统纯手工制作清明果的方法。摘青蓬、打芡、擀面皮、炒馅、包清明果......乡里乡亲、亲朋好友齐上阵，热热闹闹的，仪式感满满。

　　缙云的碳水江湖，也少不了山粉饺（芋饺）。本地特产番薯磨成粉，混上让口感更Q弹的剥皮芋艿，一起做成剔透弹牙的外皮。内里舀一勺馅料填满包成三角形，煎炸蒸煮，风味万千。

　　最朴实的味道，来源于生活。南乡馒头是缙云民间传统点心（缙云南部的舒洪、溶江、双溪口、大源一带，俗称“南乡”），素以独特的清香口味和发酵技术而闻名。

　　结合从祖辈流传下来的面粉和“发酵水”的黄金配比，面团醒得十足充分。手工揉搓出来的面团不粘手不发干，个个筋道饱满，蒸熟后闻之麦香扑鼻，触之弹性十足，且越嚼越香、越吃越想吃~

　　芥菜饭也是缙云人每年春天必吃的，简单家常看似没啥技术含量，但最好吃的菜饭必须得属在土灶上架柴锅，现烧现做。尤其赶上笋和蚕豆、芥菜最新鲜的时候，将各色食材和米饭一同烹炒，开锅后鲜香交融，简直是“视觉+嗅觉+味觉”的三重暴击。

　　麻糍是缙云本地一种非常市井的小吃。将糯米泡软蒸熟后，需在石臼中人工捶打至细腻无颗粒，然后摘成小块内裹制好的馅，外擦一层炒熟的糯米粉。这样制作出来的地道缙云麻糍，软糯而不粘、香甜而不腻。

　　近年来，缙云麻糍也在传统口味上不断推陈出新，相继推出了艾青麻糍、乌叶麻糍、抹茶麻糍、火龙果麻糍、紫薯麻糍、蛋黄麻糍等等，新奇的口感和爆表的“颜值”，拿捏了无数吃货~

　　看起来平平无奇的豆腐丸，需用特制的老豆腐作原料，骨头汤为汤底慢熬，一个个洁白如雪球的豆腐丸慢慢漂浮便可盛出了。碗里提前放一点酱油，撒一点味精、几抹葱花，简单的点缀足以让人食指大动。

　　米筛丸的制作过程相当有趣，将煮熟的芋艿和着山粉揉成团，揪出一颗放到米筛上，用锅铲一压，就卷出了超可爱的形状。加青菜煮或炒，就是心心念念的儿时味道啦~

　　玉米饼（苞萝饼），在过去物质贫乏的年代作为一种非常传统朴素的“充饥干粮”，陪伴了一代代缙云人的成长，现在也摇身一变，成了轻食餐厅里可以减脂的低GI“健康食品”。

　　不同于过去没有加馅料，现在的玉米饼有了丰富的“夹菜”选择，以梅干菜猪肉和酸菜猪肉居多，柔韧薄软、口感香郁，是主食，也是点心。

　　千层糕，很多缙云人也称之为“早米糕”，在缙云因早先选用大洋高寒山区出产的一种早稻米制作而得名。上笼屉蒸糕时，需一层层加米浆，直到笼屉满后冷却即成。

　　这样划块食用时用手就能一层层剥揭，可蘸酱油或其他酱料即食，可加青菜炒了或烧汤吃，更可一块块用油煎着吃。不同吃法风味各异，轻轻嚼，慢慢咽，嫩滑爽口，深受缙云人喜爱。