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　　春雷阵阵，唤醒了沉睡的泥土，宣汉大地的春天也随着这股气息缓缓展开。春日的野野间，鲜嫩的山菜正争先恐后地破土而出，香椿绽放新芽，春笋顶开顽石，折耳根在清晨的露水中闪烁着晶莹，野葱举起了春天的绿旗，紫背菜与地衣则丰富了春日的色彩。随着自然的苏醒，让我们翻开宣汉人的春季美食菜单，领略这段季节的馈赠！

　　香椿作为春季的时令菜，因其生长在香椿树上，被称为“树上蔬菜”。它的嫩芽是最佳食用部位，富含丰富的蛋白质、钙等营养成分，春天里的一道养生佳品。

　　食用前最好用沸水焯一下，以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，为您的健康保驾护航。

　　立春后采挖的春笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩，享有“菜王”的美誉。笋肉越白则越嫩，成为人们心目中理想的美味材料。

　　务必焯水5分钟以上，春笋性寒，不宜与羊肉同吃，且最好不放鸡精、味精或蚝油，以保持春笋的自然鲜味。

　　折耳根学名“鱼腥草”，常年生于沟旁、溪边，含有丰富的蛋白质和钙、磷、钾等矿物质，具有清热解毒的功效，尤其对呼吸系统疾病有好处。它被称为“抗辐射”和“抗空气污染”的食品。

　　在使用折耳根前，需要多次清洗浸泡以去除异味，不用刀切，尽量用手掐断，以保留其原汁原味，脾胃虚寒者应慎用。

　　野葱学名“薤白”，融汇了韭、葱、蒜的精华。独特的辛香味使其成为餐桌上的佳品，含有丰富的维生素C和矿物质，增进食欲，预防心血管疾病。

　　由于其辛味明显，易上火的人应减少食用；而野葱头质硬不易炒熟，建议与葱白分开烹饪。

　　紫背菜，俗称“血皮菜”，生长于山坡或湿地。它的营养价值远高于一般蔬菜，具有清火、排毒的作用，是换季时节的理想选择。

　　地衣，暗黑色，酷似木耳，生长于阴暗潮湿之处，春夏雨后采摘尤为新鲜，需在阳光未照射前尽快采摘。

　　烹饪地衣时，应多次清水洗净，以去除杂质。性凉食用需根据自身状况选择方式，以保障健康。

　　宣汉人的春日餐桌，不仅是对季节的致敬，更是对自然的热爱。趁着春光正好，不妨走进宣汉的大街小巷，亲自品味这些春天的味道，让我们一起感受这份春天的美好！在这个充满生机的季节，让我们的舌尖去探索、去发现，感受属于春天的那份温暖与新鲜。点击“在看”，将春天的味道分享给你的重要之人，拉近彼此的距离，一起享受这段美妙的时光。返回搜狐，查看更多