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　　春节，是每个中国人心中最温暖的节日。无论是有钱没钱，回家过年总是人们心中最期待的事情。在这个特别的时刻，我们也回到了老家，和往年一样，除夕夜陪伴着奶奶，春节后则是去姥姥家团聚。回到妈妈身边，厨房的忙碌并没有落到我肩上，妈妈总是让我在旁边打个下手，或者闲聊几句。她说：“你做了一年饭，回家这几天就放松一下，等着吃现成的就行了。”这几天，我的生活变得无比轻松，仿佛又回到了无忧无虑的童年。过年期间，体重似乎也在悄然上升，三斤又三斤的增加让我感到一丝担忧，但我明白，这样的日子是多么珍贵，只有在春节这几天，才能享受如此简单而纯粹的快乐。

　　我妈妈的厨艺一流，虽然做的都是家常菜，却比外面任何饭馆的食物都要美味。她总是精心安排荤素搭配，既营养又能满足每一个家人的口味。孩子们也对姥姥的手艺赞不绝口，今天我就来分享一下姥姥做的那些家常菜。每年春节，家里人多，聚在一起吃饭成了必不可少的环节。为了迎接这个团圆的时刻，妈妈总是提前准备很多菜肴，像酱牛肉这种好吃又方便的熟食，她会提前做好，放在冰箱里，吃的时候只需切片装盘即可。

　　排骨是家人们非常喜欢的一道菜，每年妈妈都会买很多排骨，先焯水做成半熟，然后分装好，等到吃的时候再炖煮入味。这种做法我也学会了，先处理好再保存，等需要时再加工，确实能节省不少时间。记得小时候，过年时不方便买菜，妈妈总是在年前就买好足够的食材。那时家里没有冰箱，她们那一辈的人都有很多储存和加工食物的小妙招，这些经验值得我们好好学习。

　　在厨房忙碌的日子里，妈妈常常会做一些简单却美味的小炒菜。比如，她会用泡发好的木耳、山药和瘦肉炒制，简单的调料却能让食材的味道相得益彰。每当我看到锅中翻炒的食材，扑鼻而来的香气总让我忍不住咽口水。

　　还有一道菜是大肠炒蒜苗，妈妈提前将大肠处理好，切成段，热锅加油，再加入葱姜爆香，翻炒出香味后放入大肠，最后再加入青椒和蒜苗，简单的几步，却能做出美味的家常菜。

　　当然，妈妈也会做一些经典的炒菜，比如肉丝炒木耳和青椒，木耳提前泡发，焯熟后再与肉丝一同翻炒，色香味俱全，令人食欲大增。

　　过年期间，妈妈还特意定做了很多烤肠，因为家里的孩子们都非常喜欢吃。烤肠本身就是熟的，吃之前只需放到空气炸锅中加热，方便又美味。

　　在春节这个油腻的季节，妈妈也考虑到了我们的健康，特意准备了一道清爽的苦菊沙拉，只需将苦菊洗净，淋上现成的酱汁，清爽的口感让人倍感舒心。

　　当然，过年期间少不了的主食就是饺子。妈妈包的饺子种类繁多，像猪肉白菜、猪肉萝卜、猪肉芹菜和韭菜鸡蛋等，蔬菜大多是自家种的，吃起来特别香。家里还有很多大白菜，用来包饺子再合适不过了。

　　妈妈做的饭菜虽然平凡，却总能勾起我对家的温暖回忆。没有山珍海味，只有妈妈对孩子们的深厚爱意。这样的饭菜，即使吃上一辈子也不会厌倦。

　　春节假期即将结束，能在妈妈身边当女儿的时间不多了，我衷心祝愿每一位母亲都能身体健康，事事顺意。希望每位母亲都有依靠与撒娇的对象。生活需要记录，美味需要分享。希望更多的朋友喜欢我家厨房的内容，未来我会继续与大家分享一日三餐的点滴，下次再见。返回搜狐，查看更多