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德信官方网站绸都苏州吴江盛泽以“花”入料的糕点抚慰着人们的味蕾
春天,理应有一场美食之旅。春末夏初,江南的糕点,让人在品尝的瞬间,愈发留恋这即将逝去的春之气息。在有“绸都”之称的苏州市吴江区盛泽镇,各种以“花”入料的糕点,抚慰着人们的味蕾。
在糕点的世界里,有一种被誉为“春之味道”的美食,那就是樱花糕。樱花糕是以樱花作为主要原料制作而成,这种糕点不仅在口感上独具特色,更是通过其独特的香气和外观,让人仿佛置身于樱花盛开的季节。
在盛泽静心园,糕点师傅俞深拥有一双巧手。只见他精心挑选着新鲜的樱花花瓣,与面粉、糖和其他原料混合搅拌,经过一道道工序,再放入樱花形状的模具,最终烘焙成型。品尝一块樱花糕,似乎闻到了春天的香甜味。
风里有花香,舌尖亦有花香。盛泽蔡福昌记的糕点师傅季晓峰拿手的春日糕点便是玫瑰糕。他将玫瑰花揉入软糕里,将糯米粉和粳米粉揉在一起,加入玫瑰花瓣、玫瑰花酱、核桃仁,丰富的食材让糕点的层次更加分明。玫红色的糕点宛若春天的一道风景,而玫瑰糕作为春天的使者,似乎也象征着生命的重生与希望的到来。