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　　作为浙闽两省风味交融的枢纽，灵溪镇依托浙福边贸水产城、浙闽台水产贸易城两大专业市场，年交易额逾70亿元的水产集散地正借影视热度打造美食IP。市场内200余种生猛海鲜通过冷链物流网络辐射长三角，其中即将上市的生态山泉水滋养的小龙虾尤为引人注目。

　　位于灵溪镇双岭村的优农养殖专业合作社稻虾轮作基地，面积近千亩，是苍南县最大的稻虾养殖基地和小龙虾供应商之一。

　　该基地首批5000公斤优质虾苗已完成科学投放，采用智能监测系统实时追踪水质pH值、溶解氧等关键指标。基地负责人透露，今年总投放量预计突破15吨，“一水两用、一田双收”模式使亩均收益提升至万余元。通过“企业+合作社+农户”模式，当地已形成从种苗繁育到餐饮深加工以及休闲垂钓的完整产业链，预计3月份山泉水滋养的双岭头茬小龙虾将抢“鲜”上市。

　　届时，无需三昧真火，厨师们只需用简单的香料，就能让小龙虾完成 “美味蜕变”，开启在灵溪各大夜市餐桌上的传奇美食之旅。无论是灵溪公园山夜市、城中北和美夜市，还是城南夜市、城北夜市，小龙虾的身影无处不在。蒜蓉、麻辣、十三香、椒盐等多种口味交织，香气四溢，吸引着无数食客。此外，江湾路商业街、河滨东路商业街以及沪山东路的深夜食堂，小龙虾的香气弥漫，成为夜经济的重要组成部分，也为当地经济发展注入全新活力。